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皇冠国际:“南极大厨”徐康:打造适合中小学生的智慧餐厅

时间:2018-9-7 17:38:43  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:  2008年,徐康作为志愿者在北京奥运村为来自世界各国的运动员们做饭,他被分到了沙拉部,每天工作10小时,要做30多个品种几千份沙拉。  这次的经历让徐康学到了很多先进的餐饮理念和管理方法,促使他回武汉后创办了现在的公司,同时也见识到了外国人的“乡愁”。“我们当时的厨师长是个意...
     2008年,徐康作为志愿者在北京奥运村为来自世界各国的运动员们做饭,他被分到了沙拉部,每天工作10小时,要做30多个品种几千份沙拉。
  这次的经历让徐康学到了很多先进的餐饮理念和管理方法,促使他回武汉后创办了现在的公司,同时也见识到了外国人的“乡愁”。“我们当时的厨师长是个意大利人,很想家。有一次,我们用一种发霉的奶酪做沙拉,有点像中国的臭豆腐,大家都觉得臭得受不了,但他很喜欢这个,时不时走过来吃上一块,说像回到了家一样。”
  在北京奥运会上,徐康认识了现在的妻子。“我和她其实是一个学校的,但以前不认识,奥运会服务期间,她分在水果部,我们就熟悉了。”提起妻子、两个儿子和这段认识的经历,徐康笑得合不拢嘴。
  南极 6个月成了“磨豆腐大师”
  2008年,国家海洋局极地考察办公室首次面向社会招聘厨师,去南极为中国长城考察站的工作人员做饭。经过全国范围内的严格选拔,武汉商学院烹饪系两名教师王辉亚、戴涛和3名学生徐康、潘鼎和王骐脱颖而出。
  谈起严格的选拔过程,徐康记忆犹新。“体检要在封闭环境中进行整整一天,有任何小毛病都有可能被刷下去。”在模拟训练时,师生5人被拉到寒冷的黑龙江亚布力,与世隔绝9天,在低温环境下进行体能锻炼、技能展示等多轮测试,还要做心理测试,“光这一项就要做一整天的试卷。”
  入选后,徐康在南极呆了6个月。
  徐康说他登上南极的第一顿饭,老师和学生齐心协力花了
  一个半小时,做出了热腾腾的胡萝卜烧牛腩、草菇烩鱼元和火腿粉条。

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